طريقة عمل ملوخية بالارانب جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 ارنب مقطع
- 500 جرام ملوخية خضراء
- 1 بصلة متوسطة
- 8 فصوص ثوم مفري
- 1 ملعقة طعام كسبرة جافة
- 2 ملعقة طعام سمن
- 2 من الحبهان
- القليل من المستكة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 مكعب مرقة دجاج
- ملح
- 1 يقطع الارنب 3 او 6 قطع حسب الرغبة وينقع في الماء مع ملح وخل، يترك ربع ساعة ثم يشطف ويدعك بالدقيق الابيض ثم يشطف بالماء جيداً.
- 2 في قدر على النار، يسلق الارنب مع ماء وبصلة، الحبهان والمستكة ويترك على نار متوسطة حتى الغليان ثم تخفف النار وتضاف مرقة الدجاج، يترك حتي ينضج ثم يوضع الملح والفلفل الاسود.
- 3 تورق الملوخية وتغسل جيداً ثم تترك لتجف ولكن لا نتركها تجف تماماً.
- 4 تخرط الملوخية بالمخرطة حتى تنعم وتترك جانباً.
- 5 ترفع قطع الارنب من المرق وتحمر قليلاً في السمن ويوضع في طبق التقديم، يرش عليه رشة ملح وفلفل اسود.
- 6 في قدر على النار، يوضع مقدار من مرقة سلق الارنب وتترك تغلي على النار، يضاف ملعقةصغيرة من الثوم المفروم والكزبرة وبعد الغليان، تضاف الملوخية ويقلب باستمرار 5 دقائق الي ان يظبط قوامها ثم تغلق النار.
- 7 يحمر الثوم المتبقي مع الكزبرة في سمن تحمير الارنب حتى يصبح ذهبي اللون ثم يسكب على الملوخية بسرعة وهو ساخن ولا يوضع غطاء علي القدر.
- 8 تقدم الملوخية ساخنة في طبق التقديم بجانب الارنب المحمر.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
